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关于短信被拦截如何开启拦截功能的问题，可以通过以下步骤进行。
1、打开手机“设置”。
2、找到并点击“隐私保护”选项（或“安全”选项）。
3、进入“骚扰短信拦截”或“信息拦截”设置。
4、找到拦截短信的设置开关并开启，可以根据个人需求选择是否开启关键词拦截等个性化设置。
至于视频教程，可以访问各大视频网站，搜索“短信拦截功能如何开启”等关键词，就会有很多教程视频供您参考，请根据自己的手机型号和系统版本选择相应的视频教程。
如果手机中有安装安全软件或管家软件，也可以在软件内部找到短信拦截的相关设置，不同的手机及软件设置可能会有所不同，具体操作请参照相应手机或软件的说明书。